Hiroko's Blog

子供たちが夏休みに入り、毎日『お昼ご飯作ってーー』と11：00ごろからご飯コールが始まります・・・。

朝はしっかりと。お昼は軽めに・・・または試作の料理を食べさせることになったり・・・と色々ですが、

やはり一番多いのは、今の時期は冷たい麺類です。

今日は先日いただいたグラスをお猪口代わりに使って、冷うどんしました。

 　　　　　　グラスはいつもはアイスティーをいただいているグラス。

　　　　　　冷うどんはみんな大好きですが、この田舎風の少しグレーがかった色のうどんは

　　　　　　『平野さんちのうどん』

　　　　　　完全無肥料・無農薬の国内産（茨城県那珂市）の小麦粉で、平野さんが作っているうどんで、こしがあってとっても美味しい　我が家のお気に入りです。

　　　　　　この日は薬味にハムや揚げ玉、夏ばて防止に梅干を用意して平野さんちのうどんを美味しくいただきました。デザートに作っておいたコーヒーゼリーに生クリームをのせて、本日のランチの締めくくりとなりました！

毎日、暑いですね。

table salon　の自宅サロンは7月のレッスンを終え、キッズ夏休みクラスが終わり、

夏休みに入りました。

この間に私がする大切なお仕事があります。それは、キッチンのお掃除。

いつもフル活動で、行き届かないところ、油汚れのひどい換気扇周りや天井や廻り縁など・・・。

考えるとたくさん・・・。たまっている汚れをきれいに落としてさっぱりと皆様をお迎えできるように、

レッスンのお休みになる＝キッチンも使わないこの時期にきれいにしておきたいと思っています。

また、夏は暑さで汚れ、特に油の汚れは落ちやすいので、毎年夏に行なうことにしています。

換気扇廻りから・・・。朝の４：３０からお弁当つくりが始まり、レッスン、試作、お夕食・・・・毎日フル活動の換気扇はずいぶんと汚れています。でも、冬の掃除よりもやはり汚れに浮きがよくさっぱりときれいになりました。　

今日の掃除の進み具合は１/４くらいかな・・・。また、さっぱりきれいを目指して明日も行ないます!!

２０１０年９月からのpart5 は７月１５日に定員になりましたので、締め切らせていただきました。

またの申し込みをお待ちしております。

キャンセル待ちのご希望のかたは、その旨備考欄へご記入の上、お申し込みフォームよりご連絡ください。

本日はホームベーカリーのパンレッスンでした。

今大人気のホームベーカリー。今回でpart4になります。

今日は米粉を雑穀をブレンドした粉で作ったバーンズに

しょうゆやスパイスで下味をつけた

ジューシーなチキンとキャベツを挟んだ　和風バーガーを作りました。

                                                                             秘密の隠し味もはいって

『とっても美味しい!』

『早速作ってみます！』

と喜んでいただきました。

さて、今回最後となるpart4ですが、次回part5の募集を始めました。

9月からの全５回コースです。詳細はこちら。

 http://matsunagahiroko.jp/school/2008/12/post-1.html

あと残り１席のご案内になりました。ご希望の方はお早めにどうぞ・・・。

毎回のレッスンで、焼きたてのパンを入れるのに、紙袋を用意していますが、

いつも大切な資源を使い捨てにしているようで、心が痛むのです。

熱いうちは、ビニール袋にいれてしまうと、湿気がたまってしまうので紙袋の通気性が良いのですが、

冷めてからは、今度は逆に乾燥してしまうのでビニールの保存袋へ移さなくてはなりませんね。

麻袋のような繰り返し洗って使えるパンレッスン用の袋があったらいいのに・・・。ずっと考えていました。

そして、試行錯誤の結果、ようやく使い勝手がとてもよく、持っていてお洒落なパンレッスン用の袋が出来上がりました!!

 綿麻で中の縫い目の処理もしっかりとしてあるので、直接パンを入れられます。

上（写真）はロールパンを入れてふたを軽く折ったところ。まちはなしで使っても、最大に広げて使うとロースパン10個は軽く入ります。

左（写真）はまち無しでのばして、長さ40cmのバケットを入れました。

長さ40cmは家庭用オーブンで焼ける最大の長さ。

少し上に出ているのも、お洒落。

右（写真）は

袋上部を大きく外へ折り込んだ状態。

　　ベーコン入りの天然酵母バケット4本

　　フランスロール　6個

が入っています。

たっぷりとはいって丈夫な袋です

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥1050

お申し込み後の受注製作となります。

お申し込みはサロンまで!!

引き続き、ホームベーカリーを使ったパンコースの募集が7/1より始まります。

定員になり次第の締切りとなりますので皆様、お早めにお申し込みください。

HBパンコース　　part 5   (全５回)

第１金曜日　10：00から12：00

　　　１、ドライトマトとベーコンのリュスティック

　　　　２、オレンジとシードのミニ食パン

　　　３、もっちり湯種食パン

　４、惣菜パン2種　　ツナ・ひじき

　５、バナナとピーナツのスウィーツロール

今日は、[beauty コラボレッスン]でした。

table salonへ初めてレッスンに来てくださった方もいました。

花王様からヘアケア用品　セグレタのプレゼントがあり、

レッスンは紫外線に負けない肌や髪を作る[抗酸化作用]のある食材を組み合わせ。

身近な材料で　身体の中からもかしこくケアーしていってくださいね。

おはようございます。

日曜日は[パソコンに向かわない日]そんな風に自分でルールを決めていましたが、

レシピ開発のお仕事の締切りが本日、、、、というわけで今日は朝からパソコンに向かうことになってしまいました。

日々、勉強。毎日がお仕事の延長。なのですが、自分のなかにお休みを決めてあげないと休めないのが、辛くなってしまうことも・・・。レッスン以外の時間にすること、皆さんからは見えないところなのですが、これがレッスン以上に多い。朝８時から夕方５時まで、日曜日は定休、というような決まりがない。

フリーの現実なので、自己管理の意味もあり、

最近なのですが、日曜日はパソコン見たくてもみない!!と決めています。

今日は、締切りぎりぎりということで、朝からお仕事・・・。

今回は大塚チルド様の[ミルクのようにやさしいダイズ]を使った簡単お菓子レシピのご依頼。

        飲んでみると、まったりとしてほんのり甘い。お菓子に使うにはとっても使いやすい豆乳でした。

　　　すぐにイメージが沸いてきたので、いくつか試作して、あとは微調整・・・。

　　　レシピは出来上がっていたんですけどね・・・。パソコンに向かう時間がなく、今朝ようやく

　　　レシピを打ち込み、撮影してあった写真と共に提出。

　　　　皆さん、身体によくて美味しく、簡単にできるお菓子レシピが出来上がりましたので、お楽しみに！

皆さま、こんにちは。

本年度、table salonの後援会を作っていただくことになりました。

後援会の皆さまのお力添えをいただき、今後も食に関するさまざまな活動をしていきたいと願っています。

まずは、いつもはそれぞれのクラスでテーブルコーディネートや洋菓子を学んでいる方々のお顔合わせを兼ねてのお食事会を計画してくださいました。下記の通り行ないますので、みなさま是非ご出席くださいませ。

　　　　　２０１０年７月８日【木】

　　　　　１１：３０　レストラン集合　（場所がわからない方は１１：００サロンへ集合）

　　　　　場所：トワ・ブラン

　　　　　ランチ　￥１，８００

　　　　　申し込み先　　後援会役員までtel またはメールにてお申し込みください。

　　　　　　　　　　　　　　（サロンへご連絡いただいても結構です。）

　　　　　締切り　　６月２６日【土】

　　　　皆さまと楽しい時間を過ごせることを、楽しみにしております。

毎週木曜に放送されている　ぐるナイの　『ゴチになります』

皆様、みていますか?

先日このブログでもご紹介させていただきましたフレンチレストラン【ALGO】

昨日の放送に【ゴチになります】の舞台として出ていました。

素敵なお料理と雰囲気で、また時間を作り食事に行きたいな・・・と思っています。

番組の様子はこちらからご覧になれます。

http://www.ntv.co.jp/gurunai/gochi/