おはようございます！松永寛子です。

身近にあふれている、気が付かないうちに摂取している【発酵食品】について

もっと詳しく学び、毎日の食事に効果的に摂り入れ

家族の健康づくりに役立てましょう。

塩麴や生甘酒の作り方や塩麴を使ったレシピがたくさん♥

毎日の食事作りにすぐ摂り入れられる簡単家庭料理を作りましょう。

F&L協会　認定　発酵食コーディネーター2級講座【全4回】

　　　　　　　　　　　　　　　　～～～写真は夏学期の塩麴のジェノベーゼ

• ただ作るだけは卒業！発酵の仕組みを理解して失敗のない発酵食づくりをします。
• 味噌や塩麴なら知っているけど、ほかにはどんな発酵食品があるの？
• 具体的には体にどんなよい影響があるの？
• 発酵食品を選ぶときにはどんなことに気を付けたらよい？おすすめの食品は？
• 毎回、実習付き。お持ち帰りして育てていただきます。
• 発酵食品を上手にライフスタイルに取り入れて美と健康を手に入れたい。

特典

• 過去、Table Salonで受講経験のある方（１Day を除く）はご入会金　50%OFF
• 20年以上作り続けてきた松永寛子が選んだ発酵食品づくりに役立つ容器をプレゼント
• 受講期間、質問はなんどでもOK 。（4か月間）

2級認定講座

3月生金曜日クラス

３/16（金）　4/20（金）　5/18(金）　6/15（金）

10:30~12:30

詳しい内容はこちらからもご確認ください。

受講料

入会金　　6000円(税別）

受講料　　5500円×4回分＝22000円(税別）

材料費　　別途　1000円前後

注意事項

• 4回の講座ですので途中入会,退会、１Day レッスンはありません。
• 現在、F&L協会の講座受講中の方や会員の方はご入会金は必要ありません。
• お支払いは、ご一括となります。お振込み希望の方は、ご案内致しますのでお知らせください。
• 準1級へ進まれる方は、必ず認定を受けてください。

認定料　

2級認定料　　10,000円（税別）（証書代含む）

お申し込み

おはようございます！松永寛子です。

ただいま、食と空間のスクールTablesalonでは、クリスマスイベントレッスン真っ最中・・・・

先日、おもてなし教室で作った【ネイキッドケーキ】

流行語にも選ばれた〈インスタ映え〉するケーキとしても検索する方が多くなっていますね！

どのようなケーキのことなのでしょうか？？？

１、まず（ネイキッド）の意味

裸の・・・

むき出しの・・・

という意味。

なので本来はパンケーキのようなものを単にたくさん重ねているだけのケーキのこと。

２、これが進化して

クリームやフルーツをもりもりと見栄えよく・・・・味よく・・・盛りつけたケーキ

パンケーキのものやスポンジのもの

高く高くかっこよく・・・またはかわいくなり・・・

３、さらに進化系

スポンジを何層にもクリームと重ねていき

高さと見栄えのするケーキに・・・。

さらに回りもきれいにクリームで覆うように・・・。

伝統菓子・・ではありませんのでこれこそが！というものはないようですが、

クリスマスバージョンでチョコがけして作ってみました↓

高さがあるだけでも可愛らしさと華やかさがアップします。

クリスマス仕様です↓

7層&クリームの全14層です。

かなり高さがあるので、周りのナッペはクリームたくさん必要です（泣）

ネイキッド＝むき出しの　　　の意味なので

周りはクリームなしでもよいのかもしれませんが。。。きれいに仕上げたい衝動にかられ

ついついクリームをぬりぬり・・・ナッペして完成！

まだ始まったばかりのクリスマスレッスン、もう1週間頑張って行きましょう！！

クリスマスレッスン２０１７のお申込みは満席のため締め切らせていただきました。

食と空間のスクール

Tablesalon

1月10日より

春学期の募集を開始します。

ご案内は必要な方にはメールにて先行のご案内をいたします。

info@amara-lifestykecreate.com

メールのご案内なら、申し込もうと思ったら、満席になっていた！！ということがありません.

こんばんは。

松永寛子です。

いよいよ始まりました【Tablesalon　クリスマスレッスン　２０１７】

まずはおもてなし料理&コーディネートのおもてなしレッスンから～

写真は土曜日の１Day。

おもてなし教室、お初の参加者がほとんどでしたが、デモンストレーションが中心で進めていくクラスですので安心してレッスンに臨んでいただけるようです。

• 工程の多いクラスですのでじっくり見ていただいたほうが皆様、早く覚えられて実践しやすい！
• 分業制のレッスンだと自分が担当できなかったところは全くわからないまま終わってしまう・・・
• 講師の手つきを見ることで真似できるようになる
• 講師も一緒に会食するスタイルにすることで、食事のマナーや作法までも身に着けられる。

など6~8品作るおもてなしクラスならでは、私自身がこうしたらわかりやすい！身に付きやすい！という実体験をもとに組み立てているクラスです。

今回のクリスマスレッスンのお料理が入ると・・・

料理が入って１００％になるように・・・・とお師匠様の落合なお子先生にも教えていただきました

テーブルコーディネート。

上のコーディネートだけではちょっぴり寂しく感じられるかもしれませんが、

テーブルコーディネートは、人は集う場、コミュニケーションのツールであり

お料理や人が入って完全なものになると教えられました。

作ったお料理を盛りつけしてセッティングをし、実際にここで食事をし

楽しい会話を通して一緒に食事をした人たちの距離がぐっと近くなるのを感じます。

コーディネート力やおもてなし力を身に着けるということは

これから先様々ななシーンで皆様のお役に立つことでしょう！

こちらに興味なありそうな方向けのレッスンはこちら

テーブルコーディネートの基礎が知りたい方は

テーブルコーディネート講座へ！

おもてなしのしかたやおもてなし料理を学びたい方は

おもてなしレッスンへ！

もっともっとプチレッスン

おもてなしに使えそうな一品とスタイリングのクラス

料理&スタイリング　クラス

◆食を中心としたライフスタイルのご提案◆

Tablesalon

1月10日から春学期の募集が始まります。

詳細が決まり次第、HPでお知らせいたしますが、ご案内が欲しいという方はメールにてお知らせください。

info@amara-lifestyecreate.com

ブログに先行してお知らせいたしますので、気づいた時には満席になっていた！！！という事態がありません。