発酵食 資格取得2級講座 全4回スタート
おはようございます。
食と空間のスクールTable Salonの松永寛子です。
発酵食コーディネーター 2級 講座 全4回
こちらは長年続けている【ぬか漬け】と
作ったばかりの【梅味噌】
私の腸活です（（笑）
今日は発酵食品について
そうそう！これはぜひ皆様に知っていただきたい！
と思う記事を発見しましたのでぜひ読んでみてください。
本来身体によいはずの発酵食品ですが、
『あなたは食べているのは本当に発酵食品ですか？？？』
記事はこちら
せっかく体に良いものを・・・と取り入れているのだからきちんと発酵していて体や腸をきれいにしてくれるものを摂ってもらいたい。
でも、本物を作っている蔵元さんが現在大変少なくなっていることと、安価に作れるものが主流となっている今、本物を選びたいけれど『お値段が・・・高くて手が出ない・・・』という声も多くあります。
発酵食コーディネーター養成講座では、本物の発酵食品とそうでないものの見分け方もお伝えし、もちろん、自宅で作れるように作り方もお伝えしています。
楽しんで作りながら健康に
発酵食コーディネーター養成講座2級
全4回
７/1より募集受け継可開始です。
9/22・10/27・11/24・12/15 いずれも金曜10:30～13:00
発酵食コーディネーター養成講座
おはようございます。
松永寛子です。
梅雨の季節。
なんとなく体がだるい・・・
身体がむくむ・・・
病院へ行くほどではないけれど、体調不良が続いている・・・
などなんとなく不調の方が増えています。
そんな方にはまず食生活を見直して体や腸をきれいにすることをお勧めします。
まずは毎日の食事で積極的に摂ってもらいたい発酵食品。
その発酵食品ですが、実はきちんと発酵していない商品も多くあります。本物のをきちんと見極める目を養うと同時に、自分でも作れるようになる講座。
発酵食コーディネーター講座
発酵食コーディネーター2級の講座第2回目が終わりました。
全4回の2級講座ですが、レジメはお料理教室がレシピ2~３枚なのに対して
こちらはなんと！！
毎回10ページ以上+レシピ2枚 というボリュームです。
発酵についてのお話と毎回発酵食品を使ったメニューでの実践もあり、お持ち帰りもあり、という盛りだくさんの内容。
今回はこちら
塩麴
塩麴と大葉のパスタソース
甘酒スムージー
お持ち帰りは
塩麴
塩麴と大葉のパスタソース
塩麴は前回も作りましたが今回はまた違った作り方です。なんとすぐに使えてお味もまろやか～～～。作り方は秘伝レシピなのでここでの公開は控えさせていただきますが、
作りやすく
使いやすく
保存もきく
勿論おいしい！
良いことずくめの【塩麴レシピ】
知りたい方は、発酵食資格取得講座へお越しくださいね。お待ちしております！
この塩麴を使ったパスタとご一緒にヨーグルトと甘酒のスムージーも。
夏バテ知らずの発酵食！手軽に毎日の食事に取り入れられるようなレシピをご提案していきたいと思います。
発酵食コーディネーター2級講座
7月1日より次回募集開始！！
全4回
9月～12月
日程、受講料はこちらからお問い合わせください。
定員になり次第締め切りとなりますのでお早めにお申しこみくださいね。
発酵食コーディネーター養成講座2級講座
こんにちは。
食空間プロデューサーの松永寛子です。
本日初回を迎えました
発酵食コーディネーター養成講座2級 講座 全4回
どのような進め方をするのか・・・不安と期待で胸を膨らませて生徒様が来てくださいました。
普段から何気なく摂っている発酵食品について
発酵食の歴史
全国の発酵食品
出来上がる過程
種類
身体にどのような作用をするのか・・・・
を学び
毎回おいしい実習もあります。
実際に毎日の食事へどのように取り入れていくかのご紹介と実習となります。
本日は、発酵食品の火付け役でもある【塩麴】を作って1期生の講座受講プレゼントでもある使い勝手の良い発酵容器に入れてお持ち帰りしていただき、ご自宅でを育てていただきます。
実習はシンプルにできるだけ塩麴の作用がわかりやすいものをお伝えいたしました↓
信じられないくらいやわらかくしっとり、鶏肉もジャガイモも他に味付けいらずでうま味たっぷり ！
とのご感想をいただきました。
今回の講座では
シンプルだからこそわかる塩麴の
素材のうま味を存分に引き出してくれる力を実際に感じていただきました。
Food&Lifestylecreate協会認定
発酵食コーディネーター2級資格取得講座
全4回
次回は6月（こちらの講座は現在、お申し込みを受け付けておりません。）
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発酵食コーディネーター養成講座
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