2016.11.8 これさえあれば作り置きおかず
こんにちは。
食空間プロデューサーの松永寛子です。
先日のイベント出店の疲れがまだ取れず、少しダウン気味です。
昨日は火曜日。教室、お店ともお休みなのですが溜まった家事に追われ体を休ませることが出来ませんでした（泣）
さて、お疲れ気味でも作り置きおかずはいつも通り。休みの日にちょっと頑張って作っておけば、寂しい夕食にならず、1週間は心安らかに帰宅することができます（笑）
2016.11．8 作り置きおかず
左上から時計回りに
切り干し大根のはりはり漬け
インカのめざめの肉じゃが
マーボー豆腐
小松菜のお浸し
干しシイタケ（戻、料理するのに間に合わず・・・。電子レンジや砂糖を入れて時短で戻すのは好まないので、あとで何かにします。）
マーボー豆腐（辛）
白菜とベーコン、キノコのニンニク炒め、柚子風味（スープやパスタに早変わりします。我が家の冬の定番。）
春雨と豚ひき肉、にら、パプリカの中華炒め
インカのめざめの大人のポテトサラダ（生ハムと柚子胡椒で味付けしたポテトサラダ。柚子胡椒やアンチョビ、生ハムなどで作るポテトサラダ、これも我が家の定番。）
全7品 調理時間約1時間半。
23品目使用。
日曜の夜に買い出しをして、火曜日に作り置きおかずを作り、野菜室はほとんど空になります。あとは、魚などをちょこちょこ買い足して主菜とすることが多いです。
クリスマス レッスンのお知らせ
おはようございます。
食空間プロデューサーの松永寛子です。
クリスマスレッスン ２０１６
大切な人と過ごすクリスマス、手作りでおもてなししたい方のためのレッスン。人気のクラスはすぐに満席となりますので、お早めにお申し込みください。
ホームパーティー料理
11月16日（水）11:00～1４:30
12月7日（水）11:00~1４:30
10日（土）11:00~14:30
ピンチョス3種
とろける牛タンシチュー
イタリアンピッツア
カシスオレンジ デセール仕立て
クリスマスケーキ
ホワイトビュッシュドノエル
生クリームとホワイトチョコレート、赤い実たちのビュッシュドノエルに金箔で聖夜の輝きをデコレーションします。
12月4日（日）11:00~13:00
チョコとグリオットのクグロフ
フランスのクグロフにグリオットチェリーを入れて焼き上げ、濃厚なチョコレートに浸したリッチな味わい。
12月8日（木）11:00~13:00
クリスマスのパン
パネトーネ
イタリアのクリスマスのパン。ふわふわ生地にフルーツの入った食べやすいパンです。
12月9日（金）11:00~13:00
シュトーレン
ドイツのクリスマスのパン。キリストの枕ともいわれている漬け込みフルーツがぎっしり詰まったパンです。
12月11日（日）1:00~13:00
パンとケーキはひとり一つずつラッピングをしてお持ち帰りできます。料理レッスンはゆっくりとランチをお楽しみいただけます。
受講料：料理 6500円/ケーキ5000円/パン4000円（すべて税別）
ほっこり温まる【煮込みハンバーグ】レッスン
こんにちは。
食空間プロデューサーの松永寛子です。
このところ急に寒くなってきましたね。体がポカポカ暖かくなるような食材やお料理を積極的に取り入れましょう。
今回は料理レッスンの空席情報です。
デミグラス缶は使わず、ソースを手作りする【煮込みハンバーグ】レッスン
メニュー
煮込みハンバーグ
人参のグラッセ
かぼちゃのクリームスープ
煮込みハンバーグは、赤ワインとトマト、玉ねぎを使って本格的にソースを作ります。
11月14日（月）18:30~20:30
レッスン代 6500円（材料費込）
空席２
お申し込み締め切り 11月11日（金）
2016.10.31 これさえあれば作り置きおかず
おはようございます。
食空間プロデューサーの松永寛子です。
今週の作り置きおかずです。
毎週、火曜日の教室、お店の休みに作りだめしておく常備菜や日持ちのするおおかずたちです。
休みの日はゆっくりしたいところだけれどこれがあることで忙しい毎日でもちゃんと手作りのご飯が家族に食べさせられます。
2016．10.31 作り置きおかず
左上から時計回りに
蓮根しんじょ
小松菜（茹で）
ブロッコリー（茹で）
人参・玉ねぎの葛あん（蓮根しんじょや揚げた八つ頭、魚にかけます）
蕪の葉のピューレ（蕪のポタージュに）
塩麴の蒸し鶏
蕪のポタージュ
鶏肉と春雨、蕪の葉、レンコンの中華風炒め蒸し（塩麴で味付け）
牛肉と大根の柔らか煮
今週は次女が大学の授業の合間に帰省してきました。
『美味しい、美味しい』と言ってよく食べてくれる子なので、おそらく3日しか持たないのでは・・・と思っています（泣）
週末の仕事のイベントがあり、何とかそこまでもってほしかったのですが。
今回は蕪のポタージュと蓮根しんじょのあんかけのレシピを公開予定です。
イベントの準備がひと段落つき次第、もしくは終了してからアップ予定ですのでしばらくお待ちくださいませ。
