こんばんは。

今日も一日良いお天気でしたね。

バラのつぼみもぐーーんと大きくなって開花が楽しみで仕方ありません！！

さて、昨日は火曜日。週一休みの作り置きおかずの日です。

2017．4.25　作り置きおかず

左上から時計回りに

サツマイモのレモン煮

ほうれん草のお浸し

スナップエンドウの塩ゆで

中華ドレッシング（ピリ辛）

キウイと玉ねぎのドレッシング（チョップドサラダ用）

鶏もも肉のしょうゆ漬け（唐揚げ用）

豚肩ロース（塊）の塩麴漬け→塩豚

チョップドサラダ

しっとり鶏肉

春雨サラダ

暑くなってきましたのでさっぱりとしたものが増えてきました。

しっとり鶏を作ったスープはそのまま少し具を足して中華スープとして、しょうゆやみそを足せば麺類もいただけます！

玉ねぎやニンジン、ピーマンなど野菜やハーブ、スパイスが10種類入っています。

これをすべて取り出して漉すとスープが取れます。

今回作ったチョップドサラダのドレッシング、フルーツを使ったさわやかなドレッシング、玉ねぎもたっぷり！オイルや塩は少な目。

お料理教室でも取り入れたいな～～～。

すぐに誰かに食べさせたくなる私。

GWに娘たちが帰ってきたら、食べさせようと今からワクワクしております。

では、また来週の作り置きおかずもよろしければご覧ください。

こんにちは。

食と空間のスクールTABLE SALONの松永寛子です。

本日は行楽日和、TVでも紹介されていたせいか、近くの海浜公園が混雑しているようです。

お教室の近くの道路が渋滞していたと生徒様がびっくりされてました

こんにちは。

食と空間のスクールTABLE SALONの松永寛子です。

なぜだか、タイトルだけが反映されていたようですね・・・。失礼いたしました。

さて、母の日の贈り物はもう決まりましたか？

わたくしのお店では、手間いらずでずっときれいなプリザーブドフラワーや母の日特製のケーキ、カルトナージュボックスなどをお勧めしております！

今年のケーキはどうしようかな・・・と悩み

ようやく頭の中のデザインや味が決まった母の日ケーキ。

ちょっぴりチラ見せで・・・。

　久しぶりに絞ったダックワーズ生地。

お高いアーモンドの粉をこんなにたっぷりと使ったダックワーズの生地はやはり美味しい。

　これを組み合わせて・・・

　飾りはベリー類をたっぷりと・・・

　完成デコレーションはこちらにございます。

ご購入はお店、メール、FBメッセージにて。

自分で作りたい方はお日にちの相談とご料金のご案内をさせていただきますのでお問い合わせください。

こんにちは。

食と空間のスクールTABLE SALONの松永寛子です。

昨日は、お菓子教室の日曜クラスでした。

毎回思うことですが、TABLESALONへ通われている生徒様はみなとても勉強熱心だということ。

ライフスタイルを豊かにするためにお料理やお菓子作り、テーブルコーディネートを学んでいる生徒様や将来カフェを開きたい、自分の教室を持ちたいと明確な目標をもって通われている生徒様・・・など目的は様々ですが

皆、卒業するころにはプロ顔負けのケーキが作れるようになったり。

あんなに時間がかかっていた料理がてきぱきと美味しく作れるようになったり。

テーブルコーディネートでもよく『センスがいい』というけれど、きちんと法則にのっとってコーディネートすれば誰でもセンスよくなれるようにお伝えするのですが、卒業するころは本当に同じ人なの？？？と思うほど見違えるのです。

結果にコミットする、なんてCMの文言がありましたが、まさにそれです。

（基礎から応用テクニックまで学ぶ資格取得コースのお話ですけれど・・・）

来月はお菓子クラス資格取得コース生徒様達の修了製作、およびお茶会(^▽^)/

現在通われている生徒様には改めてご招待いたしますので少々お待ちくださいませ。ブログでも詳細を今週中にUP予定です。

頑張ったご褒美においしいお茶と軽食をご用意いたしますね。

お菓子教室

日曜クラス　　定期コース

　　　　　　　　　資格取得コース

木曜クラス　NEW！定期コース

いずれも午前クラスで空席あり。

お申込みはこちらからどうぞ

現在のところ１Dayレッスンでも受講可能です。

こんばんは。

食と空間のスクールTABLE SALONの松永寛子です。

いよいよ今月末からGWに入ります。スケジュールをご確認の上、レッスンにお越しください。

５月　レッスンスケジュール

7日（日）11:00～13:00　　　パン教室　資格取得コースAD

　　　　　11:15～13:15　　　パン教室　　定期コース

8日（月）18:30～20:30　　　お料理教室　AD

12日（金）10:00～13:00　　パン教室　　資格取得コース　AD

　　　　　　10:15～12:15　　パン教室　　１Dayレッスン

18日（木）　10:00～　　　　お菓子教室　資格取得コース　修了試験

19日（金）10:30～13:00　　パン教室　セミナー

21日（日）　11:00～13:00　お菓子教室　資格取得コース　BASIC

　　　　　　　　　　　　　　　　　お菓子教室　定期コース

25日（木）11:00～13:00　　お料理教室　定期コース　　

26日（金）　10:30～13:30　発酵食コーディネーター2級講座　第1回

上記、青い字のクラスは1Dayレッスン可能です。

お申し込みはこちらからどうぞ

5月より、水曜日に東京出張が入りますので火曜日のお休みに加えて水曜日も茨城教室はお休みとさせていただきます。ご欠席の連絡、お気を付けください。

レッスンの遅刻のご連絡ですが、定刻通り始めますので不要でございます。また、人数によっては遅れてくる方の分を他の方に進めてもらうなど必要な場合にはお互いに連絡を取り合うようにしてください。

こんばんは。

食と空間のスクールTABLE SALONの松永寛子です。

パン教室　日曜クラス

初心者にも作れる【クロワッサン】でした。

いつものパン教室とは違い、生地を伸ばして折り込んでの繰り返しです。

生徒さんたちがせっせと伸ばして初めて作ったクロワッサンです。

初心者向けクロワッサン　レッスン

いつもこのクロワッサンのレッスンでは『打ち粉は控えめにね～～～～』と何度も声をかけますが、

やはり、た～～～～っぷりと用意した打ち粉のボウルの中はほぼ空っぽ。

べたべたするのが怖いから・・・・またまだ打ち粉のふり方がマスターできないから・・・理由はいろいろありますがどうしても余計な粉が含まれる分、硬い仕上がりになってしまいます。

初めての時は仕方がありませんが、コツを理解し工程が頭に入ったところで練習するとぐっと上達するはずです！

それができたら、もっともっと発酵バターを増やしてたくさんの層を作るクロワッサン　上級編にも挑戦しましょうね。

今回は、TABLESALON　設立当初から通われていて、現在はご自身のパン教室も持っていらっしゃる講師のY先生も、クロワッサンの復習がしたいから・・・とご参加くださいました。

では、また来月のレッスンでお待ちしております。

日曜、パン教室は1年間の定期コース、１Dayレッスンのレッスンです。

4月23日（日）11:00～13:30

5月7日（日）11:10～13:40

上記クラスは現在のところ、若干名の空席がございます。

パン教室詳細はこちら

お申し込みはこちらからどうぞ