こんにちは。

食と空間のスクールTABLE SALONの松永寛子です。

今日から3月です！

3月はお庭の木々や花の芽が顔を出し、少し暖かい日が続くとぐんぐん大きくなる季節。

大好きな季節です。

さて、昨日の作り置きおかずです。今週はお弁当のない日が多かったり、昨日作った筑前煮やミートソースがあるので作り置きおかずは少なめです。

2017.2.28　作り置きおかず

左上から時計回りに

ほうれん草とコーン、椎茸のバター醤油ソテー

きんぴらごぼう

ほうれん草(茹で）

ほうれん草（茹でて冷凍）

炊き込みご飯のもと

鶏もも肉のしょうゆ漬け

菜の花（ぬた用）

豚肩ロースの甘酒みそ漬け

鶏ささみのぷるぷる煮

以上８品

大好きなホタルイカと菜の花のぬたを作る予定。

野菜だけでしたら、ここでぬたにしてしまったほうが傷みにくくなります。生臭ものが入るときは食べる際にぬたあえにします。

今週は頂き物のほうれん草を食べつくす週になりそうです。

ソテー、お浸し、グラタン、スープや炒め物に。

ほうれん草はシュウ酸を含んでいます。シュウ酸とは細胞を傷つけるとげとげのようなもの。

必ず一度茹でてあく抜きをしてから使うようにしましょう。

今日から休みの日はガーデニングが始まります！！とはいっても毎週はできないので気まぐれガーデニングですが・・・。お庭も片づけから・・・なのでなかなか進みませんが(汗

バラの季節にお友達を呼んでお茶会をするのが夢✨

いつになるかわかりませんが、夢見て片付けがんばりましょうっと！

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