こんにちは。

食空間プロデューサーの松永寛子です。

5月　　おもてなし教室のレッスン

おもてなし教室はおもてなしにぴったりのお料理とテーブルコーディネート、パーティーの開き方などが一緒に学べる講座です。

季節の美味しいもの、季節感を大切にしたコーディネートを実践しているため年に5回の開催となっております。

5月はちょうど、バラの季節。

自分のお店を3年前にオープンして1年は庭のお手入れをすることもできなかったため、すっかり弱ってしまったバラたち。

原生林のように育ちすぎてしまった樹木。

おかげで落ち葉が腐葉土のようになっているのか、土がふかふかでいい状態になっていました。どんぐりの木や、エゴノキのお子さんたちがずいぶん増えていました。

（大きなもので７０ｃｍくらいですが、どなたか欲しい方、育ててくださる方がいらっしゃいましたら差し上げますのでメールでご連絡くださいね。）

18日のおもてなし教室には、ばらが次々と開花し、美しい姿をみせてくれるかもしれません。

ただいま、レッスン生も募集しております。

1Dayレッスンも現在のところ可です。ぜひお問い合わせくださいませ。

詳細はホームページからご覧ください。

こんにちは。

食空間プロデューサーの松永寛子です。

ラグジュアリー　料理教室　

本日のレッスンは短期で資格を取得される方のレッスンでした。

この【ラグジュアリー】とは・・・？

よくインテリアなどに使われる言葉ですが、『上質な』という意味があります。

食と空間のスクールTABLE SALON　では

頑張りすぎない毎日の家庭料理、豪華なということではなく、身体や心に上質なお料理をちょっぴりお洒落に無理なく作ること、

それをに自分なりのエッセンスを加えて、盛り付けやテーブルコーディネートまで気を配ることができたら、きっと自分もワクワク、家族も毎回のお食事が楽しみになる、

という意味で名付けています。

この自分なりのエッセンスを加えるためには経験が必要かもしれませんが、TABLE SALONでは、生徒様おひとりおひとりの自主性や個性を重んじていているのはそのためでもあります。

とにかくやってみる。

レッスンのたびに緊張して思うように手が出せない・・・なんていうことは皆無で、たとえ失敗しても大丈夫といった空気が流れており、のびのびとレッスンしている様子。

私にとっては『楽しいな、また来たいな』と『美味しいから家族に作ってあげよう』という気持ちになってもらえることがまずは一番。技術的なことはその次。

楽しくレッスンしながらきちんとした調理法・技術・盛り付けセンスも身に着けていただこうと思っています。

さて、今日のレッスンで作ったものは

これからの季節に食べたい、食べさせたい『ジャージャー麺』

ピリ辛で食欲をそそる味。麺なのでが、お肉や野菜もしっかりとれるボリュームのある一品です。

20年近く作り続けてきましたが、我が家でも人気の麺です。

美味しく、盛り付けもきれいに出来上がりました。

次回は4／２５（月）１１：００のレッスンです。現在のところ、１Dayレッスンも可能です。

参加ご希望の方は、info@amara-lifestylecreate.comへメールにてお問い合わせくださるか、

こちらのフォームよりお問い合わせ、お申し込みください。

こんばんは。

食空間プロデューサーの松永寛子です。

日が長くなりましたね。まだまだ、あれもこれも今日中に終わらせて・・・と思いふっと時計を見たらもう１８時！！

また今日も、一日が終わっていくのを感じて小さな焦りを感じております・・・。

５月　ラグジュアリー料理教室・おもてなし料理教室のレッスンスケジュール

５月　　１～８日まで教室はお休みとなります。

９日（月）１８:３０~２０:２０　ラグジュアリ料理教室（イタリア料理）　　１Dayレッスン可　残席１

１６日（月）１１：００～１３：００　ラグジュアリー料理　（洋食）　１Dayレッスン可

１８日（水）１１：００～１４：３０　　おもてなし料理教室　１Dayレッスン可

２３日（月）１１；００～１３：００　ラグジュアリー料理教室（洋食）　１Dayレッスン可

２６日（木）１１：００～１３：００　ラグジュアリー料理教室（イタリア料理）　１Dayレッスン可

３０日（月）１１：００～１３：００　ラグジュアリー料理教室（洋食）１Dayレッスン可

ラグジュアリー料理教室では、家庭で楽しめる料理を基本的な調理技術から学び、いつもの食卓をちょっぴりおしゃれに仕上げる【上質で心地いいお料理】をご提案しております。

おもてなし料理教室はホームパーティーにぴったりのレシピを実際のホームパーティーのように準備の仕方や料理手順、ホームパーティーを成功させるワザ、季節のテーブルコーディネートなど盛りだくさんの内容で年に５回の開催となります。一回ごとのお申し込みが可能です。ホームパーティー歴の長い松永寛子が講師を担当し、お料理はデモンストレーションが中心になります。

詳細やお問い合わせはこちらをご覧ください。

こんばんは。

食空間プロデューサーの松永寛子です。

４月も半ば、そろそろ連休の予定にそわそわ、なんていう方も多いのでないでしょうか。

さて、緑と風の心地よい５月の初夏の季節。

初夏のおもてなしにぴったり、テラスなどのアウトドアでも楽しめそうな旬のお野菜やハーブを使ったお料理とテーブルコーディネートのレッスンのご案内です。

初夏のさわやかテーブルコーディネート＆おもてなし料理

写真はイメージです。実際の内容ではありません。

menu

パプリカ、生ハム、半熟卵のタルティーヌ

旬菜のヴァポーレ

魚介のズッパ

　　魚介とチーズの焼きめし

豚肉のロースト　　ローズマリー、ローリエ、ミルク

イチゴのデザート

　ジュレ、ムース、チュイールのガトー

日程

５月１８日【水】11:00~13:30

盛り付けなど少しだけ参加していただくところがございますが基本的にはデモンストレーションクラスです。終了後は、ご会食をお楽しみいただきます。

その他の詳細はこちらをご覧ください。

おはようございます。

食空間プロデューサーの松永寛子です。

５月　イタリア料理のレッスンのご案内

　　　　　　写真はイメージです。

５/９（月）１８：３０～２０：３０

初級　

　アーリオ　オーリオソースの作り方

　ペペロンチーノ　スパゲティー

　ペペロナータ

にんにくの効果的な使い方、基本のパスタのゆで方、盛り付け方などを学ぶイタリア料理の基礎レッスンです。

お申し込みの締め切りは１週間前までとなります。

ただいま、空席1ございます。お申し込みお待ちしております。

講習料はこちらをご覧ください。

こんばんは。

食空間プロデューサーの松永寛子です。

食と空間スクール【TABLE SALON】

ラグジュアリー料理教室（家庭料理）　短期資格取得コース　募集開始

下記日程で生徒様を募集します。

レッスン日程

4月

21日（木）、25日（月）、28日（木）　いずれも11:00~13:00

5月

9日（月）、16日（月）、23日（月）、26日（木）、30日（月）　9日のみ18:30～。ほか11:00～１３：００

6月

6日（月）、9日（木）、13日（月）、20日（月）、２３日（木）、27日（月）、30日（木）　6日のみ18:30～。ほか11:00~13:00

予備日　6月2日１４：００~17:00

なんとなくレシピを増やしていくのではなく、カリキュラムに沿って無駄なく体系的に学び、家庭料理をマスターしていくコースです。

今回の募集は短期（3か月）で料理を学びたい方が対象となります。

毎月1回の定期コースや短期（6か月・9か月）もございます。

Food&Lifestylecreate協会認定

ラグジュアリー料理教室　BASIC、ADVANCEの内容

全15回　　60単位取得

お料理教室についてはこちらをご覧ください。

協会について詳しくはこちらをご覧ください。

F&L協会では、各コース終了後のサポートも行っております。

お申し込み締め切り　4月17日まで

お申し込みはこちら

お問い合わせは【お問い合わせフォーム】よりお問い合わせください。

こんにちは。

今月、レッスンに来られる生徒さまには素敵なプレゼントがございます。

私も大好きでお料理に愛用している『MAILLE』（マイユ）の粒マスタード。

ウインナーにはもちろん、ドレッシングに肉料理にと本当に大活躍なのです。

『MAILLE』とは、ワインビネガーやディジョンマスタードでおなじみのブランドですね。

フランス高級ワインの産地としても名高いブルゴーニュ地方のディジョンに拠点を構え、260年もの歴史を誇る調味料ブランドです。18世紀後 半にはヨーロッパ各国の皇室御用達に選ばれ、現代もフランス料理の星付きレストランはもとより、世界中の美食家の間で愛され続けています。

今月は

MAILLE　ハニーマスタード

をプレゼントしちゃいます。

そして、レシピも２つプレゼント！

これで、しっかり使っていただけるはず！！

そして今月はもう一つ、定番プレゼントでもある『ウタマロキッチン』の環境や手に優しいのに汚れ落ちの良い食器洗い洗剤もプレゼント！

早速、教室でも最高の使い心地の『ウタマロキッチン』とハニーマスタードを取り入れたレッスンをしますよ。

どうぞお楽しみにしていてくださいませ。

こんにちは。

食空間プロデューサーの松永寛子です。

料理教室の生徒様を【1名】募集

　4月4日（月）１８：３０～２０：３０

レッスンメニュー

オムレツ

サラダ　　ヴィネグレットドレッシング

ロールパン

１Dayレッスン受講料

5500円（税別）

締め切りは4月2日（金）まで。

ラグジュアリー料理教室BASICコース1年間のお申し込みも承り中。

今回のように空席がある場合にのみ、１Dayレッスン受講の募集をいたします。

ご希望の方は、ブログをチェックしてみてくださいね。

こんにちは。

食空間プロデューサーの松永寛子です。

私の義理の父が言った言葉『自分で材料を吟味して作ったら、それ以上に美味しいものなんてどこにもない。』と。

結婚し、出産を経験して、『食は命なり 』『家族の体は私が作って食べさせたものでできている』と感じるようになりました。

毎日の食卓には美味しい愛情たっぷりのご飯と笑顔。

心も体も満たされる食事、食卓を目指したいですね。

食と空間のスクールTABLE SALONでは、４月からのお料理を習いたい方を募集しています。

今回は、主にこんな方を募集中です。

• 初めてだけどついていけるかな？
• 主婦を何年もしているけれど、基本的なところがわからない。
• お料理をレシピサイトを見て作っているけれど、毎回違う味になってしまう。
• レパートリーをもっと増やしたい。
• 作り方だけでなく、素材の選び方や栄養素のことも知りたい。

ぜーんぶ丸ごと大丈夫です♡

お料理はもう迷わず、レシピサイトを探し探し作るなんてことをしなくても、TABLE SALONで習ったレシピでコツも

ばっちりつかめます。

月曜昼・夜クラス

あと２名で締め切りです。

詳細はこちらをご覧ください。

おはようございます。

食空間プロデューサーの松永寛子です。

３月のレッスンスケジュールです。

各クラスの生徒さま、ご自身のクラス日程をご確認ください。

３日（木）9：45～12：45　洋菓子資格取得コース　ADVANCEクラス

　　　　　10：00～12：00　洋菓子カルチャーコース

４日（金）10：00～12：00　パン教室　体験レッスン

６日（日）11：00～13：30　パン資格取得コース　BASICクラス

　　　　　　14：00～16：00　料理教室　体験レッスン　

７日（月）10：00～12：00　ラグジュアリー料理教室

　　　　　　18：30～20：30　ラグジュアリー料理教室

１０日（木）10：00～12：00洋菓子教室　体験レッスン

１１日（金）10：00～12：00　パン１Dayレッスン　　

１６日（水）10：30～12：00　食空間コーディネート教室　　　

１７日（木）10：00～13：00　洋菓子資格取得コース　HIGHクラス

１８日（金）10：00～12：00　パン教室　体験レッスン

２４日（木）10：00～12：00　洋菓子１Dayレッスン　

色付きのクラスは体験レッスン可能クラスです。定期コースをご検討されている方はぜひこの機会に体験をしてみてくださいませ。