こんにちは。

食と空間のスクールTABLE SALONの松永寛子です。

今年、最後の作り置き投稿、になるかと思います。来週からはパーティーメニューなど・・・ちょっとイレギュラーになりそうなので。

2016.12.13　作り置きおかず

左上から時計回りに

マイタケとシイタケの炊き込みご飯の素（だしと李昆布と鰹節を使って。2番だしを取らないときに）

パプリカとセロリ、玉ねぎのピクルス（お庭から摘みたてのディルと乾燥させておいたローリエを入れて）

出汁

ピクルス（中身はほぼ同じですが、オリーブオイル多めで長期保存用。）

スナップエンドウ（茹で）

トンポーロー（長ネギ、八角、生姜、花椒の香り）

蓮の梅酢

ジングルベルの人参（お弁当用）

豆苗と人参の塩ナムル

切り干し大根の煮物

ほうれん草の煮浸し

玉こんにゃく煮物

根野菜と切り昆布の煮物

全12品

今回は和食が多く、いつもはお味噌汁1回分程度は残る出汁が残らず。

これに、魚や肉のたんぱく質を焼いたり、煮たり、揚げたりして主菜とします。

今週の夕ご飯の彩が悪くなりそうなことと後日、サワーチキンの調味料代わりにするため、今週は配合を変えてピクルスを2種。

今から作っておけば、クリスマスパーティーの彩にも重宝します。

今日は、作り置きといつもの掃除、」2か所の大掃除と5回のお洗濯が終了し、これから一部壁紙張りに挑戦してみようかと。もう一日休みがあれば、もっと大掃除が進むのに～～～と歯がゆい思いもありますが、

疲れもたまっているので身体メンテナンスも予約。

一日の中で、やっておかなければならないことと、やりたいこととバランスとるのがなかなか難しいのですが、いまはやっておかなければならないこと優先で。

今年始めた勉強は、最近音声にして作り置き料理しながら聞いている始末（（笑）入浴中にも持ち込めたらいいのにな～～っとも思っています。

0.1歩前進でもまあ良いとしましょうか（（笑）

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