春！寄せ植えギャザリング
こんにちは。
食と空間のスクールTABLE SALONの松永寛子です。
昨日のお休みは作り置きおかずやお掃除を早々に済ませ、自分の体のメンテナンスやガーデニンググッズのお買い物などなど
やはりお休みって忙しい！！！
用事を足して途中、素敵なもの見つけちゃいました。
春の寄せ植え ホワイト×グリーン
ギャザリングという方法で作られていてぎゅーーーっとお花が詰まっています。
まるで、フラワーアレンジメントのようでしょう？？？
でも、フラワーアレンジメントのように切り花ではないので、緩やかに成長や開花が楽しめます。なによりのびゃかでやはり生命力を感じ、見ているだけで心がリフレッシュしていく感じ・・・・。
暦の上では春でもまだまだ寒い日もあり体調を崩しがち。
でも春はもうすぐそこに来ているのを感じますね。
TABLE SALONでは春からのレッスン生も募集中
料理教室
お菓子教室
パン教室
食空間コーディネート教室
発酵塾
食空間コーディネートの1年間の定期コース内で【寄せ植えギャザリング】も予定しています。
日程その他、詳細はTABLE SAON HPでご確認ください。
レッスンのお申し込みやお問い合わせも随時受け付けております。
新年あけましておめでとうございます
新年あけましておめでとうございます。
年齢に比例するといわれていますが、このところ1年が過ぎるのがたいへん早く、年の始めにたてた計画すべてを完璧に達成できたかというとなかなか難しいのですが、年が変われど大切なことはいつも同じように感じます。
特にSNSの普及で情報量が多くなり、その情報をまた違う視点で考えることや信ぴょう性を確かめる必要が出ていきました。
だからこそ、私がこの仕事を通して本来お伝えしていきたいこと、やっていきたいことはいつも揺るがずひとつ、ということを改めて感じた一年でした。
1999年にTABLE SALONは、ママ友さんや、ベビーサークルのママさんたちを自宅に招いて子供を遊ばせながらママの情報交換おうちランチをするうち
『お料理やお菓子作りを教えてほしい』
『こんなお料理が作れるようになりたい』
と始まった教室。
そして、
『離乳食はどんなふうにしたらよい？』
『一人で子育てしながら、お料理も作るのって大変・・・。』
そんな声を多くいただいたことがきっかけで
『じゃあ、私が自分で実践しているものを教えてあげられたら友人のためになるかも・・・』
とおこがましくも始めた教室。
もともとは家族のために勉強してきた料理やコーディネートがいつしか趣味を超え、ほかの誰かの役に立つようになりました。
いつも背中を押してくれる友人や家族に感謝です。
その時と根本的なことは何も変わらない
今年もその一年が、はじまります。
食と空間のスクールTABLE SALON、Lifestylecreate協会、フランス菓子＆天然酵母パン＆雑貨Amara、ともども
本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。
食空間プロデューサー
松永寛子
4月春からの新規開講コースのご案内
4月から新しいこと、始めませんか。
食空間コーディネーターの松永寛子です。
新しい年を迎えるとき、今年はどんな新しいことにチャレンジしようか・・・と胸がわくわくしますね。
春学期開講のお料理や、コーディネート、お菓子教室やパン教室などなど、生活を豊かにするレッスンや仕事をキャリアアップするためのレッスンが満載のTABLE SALONで新しいチャレンジ、しませんか？
春からの新規開校コース
ラグジュアリー料理教室 月1回 月 午前・土曜午前
おもてなし教室 年5回 水曜開催
食空間コーディネート教室 月1回 水曜午前・午後
お菓子教室 月1回 月曜午前・日曜午前
発酵塾 月1回 金曜午前・土曜午前
パンとスープのおうちカフェコース月1回 金曜午前
その他、キャリアアップのための短期資格取得コースなどは随時ご相談を受け付けております。
各コースともお問い合わせはこちらからお願いたします。
3営業日以内に返信しています。万が一、届かない場合にはお手数でも再度お送りいただくか、お電話にてお問い合わせください。
TEL 029-353-3755
クリスマスレッスン 2016
食と空間のスクール TABLE SALONの松永寛子です。
今年のクリスマスレッスン、すべて終了いたしました。
クリスマスレッスンは普段は定期コースやディプロマコースで通ってこられる生徒さまも単発で初めて参加される方も受講可能なイベントレッスン。
みんなで少し早いクリスマスを楽しみましょう！というレッスンです。
今年はなんと普段からの生徒様はほぼ全員が出席！参加率９０％は超えているでしょう！
素晴らしすぎます！
今年最後のレッスン。締めくくりのご挨拶ができたことが何よりかと思います＾＾
クリスマスレッスンは、パーティー料理を除き一人ひとつずつクリスマスのラッピングをしてお持ち帰りです。
それぞれのご家庭でじっくり味わってくださってもよし、そのままプレゼントにしてもよし、です。
レッスン後のティータイムでは、ご試食用にデモンストレーションで作ったものや、マカロンプレートなどをご用意させていただき、今年は『マリアージュフレール』さんの紅茶で締めくくり、でした。
シュトーレンの写真だけ撮影できず（撮影する余裕なし（笑＆泣））
昨年の写真、縮小してしまったけれど・・・こんな雰囲気。
今年お入れした紅茶は【Sun Moon Lake】のヌーヴォーです。
まずはストレートで紅茶本来の色、香り、味を楽しんでいただきました。
その後、この【Sun Moon Lake】でHIROKOブレンドでフルーツやスパイスを入れてフレーバーティーをお召し上がりいただきいつもとは違うクリスマスレッスンが終了となりました。
カタログも見られます。
さて、来年も美味しいものを作って毎日笑顔で過ごせますように！
今年は例年よりも年末年始のお休みを多くいただきます。
2016年12月26日～2017年1月10日までお休み
お休み期間にいただいたメールは、休み明けに順次返信いたします。
26日までは、どんなにクリスマスが忙しかろうと返信いたしますので何なりとメールにてお問い合わせくださいませ～～。
2017年1月 レッスンスケジュール
こんばんは。
食と空間のスクールTABLE SALONの松永寛子です。
毎月15日に更新している来月のレッスン予定です。各自ご確認の上、ご受講ください。
色付きのレッスンは１Dayレッスン可能なクラスです。ご希望の方はページ下にお申込み、お問い合わせフォームを張り付けておきますのでそちらからご連絡ください。
2017年1月レッスンスケージュール
12日（木）10:00～12:00 洋菓子 ディプロマコース 師範
13:30～15:30 洋菓子 ディプロマコース 短期資格取得 BASIC
13日（金）10:00～13:00 パン ディプロマコース ADVANCE
10:30～12:30 パン 定期コース
15日（日）11:00～13:00 パン ディプロマコースADVANCE
16日（月）18:30～20:30 ラグジュアリー料理 ADVANCE
19日（木）10:30～12:30 洋菓子 ディプロマ 短期資格取得 BASIC
20日（金）10:30～13:30 パン セミナークラス
22日（日）11:00～13:00 洋菓子 ディプロマ BASIC
洋菓子 定期コース
26日（木）10:30～12:30 洋菓子 ディプロマ 短期資格取得 BASIC
１Day レッスンご希望の方は、上記色付きのレッスンからお選びいただき、お申し込みフォームよりご連絡ください。
2017年1月10日より春からスタートクラスの募集を開始します。詳細はブログをご確認ください。
クリスマスレッスンの買い付け
こんにちは。
食と空間のスクールTABLE SALONの松永寛子です。
昨日は、クリスマスレッスンでお入れする紅茶の相談をしに銀座の【マリアージュフレール】さんへ。
ノエルティーといえば皆様おなじみですね。
いろいろな紅茶ブランドがこの季節にかわいい缶入りで力を入れるクリスマスの限定紅茶です。
様々なブランドでのノエルティーをクリスマスレッスンに取り入れてきましたが、
今年は趣向を変えて、もっと本物志向にいこうと思い、まずはプロに相談に伺ってきました。
香料を使わないオーソドックスな紅茶をこういう風にして入れて差し上げたいのだけれど・・・
こうやって演出したら素敵だと思うのだけれど・・・。
さすがプロ！素晴らしい知識をお持ちで、紅茶の奥深さに触れ本当に楽しい時間を過ごし帰ってきました。
これで今年はこんなクリスマスレッスンにしたいな…と思っていたものがまたひとつ形になりそうです。
『この貴重な紅茶をそのような飲み方で飲むなんて最高です！もったいない！私も飲みたいくらいです！！』とプロも絶賛の松永寛子のノエルティーを作りますので
レッスンにお越しに皆さま、どうぞお楽しみに～～～～。
いつも大好きな銀座和光さんのディスプレイ。2016年クリスマスは親子の白クマさんでした。なぜシロクマ？？？
お正月もいつも見ごたえがあるのだけれど・・・今年は見られないのが残念です。
もうひとつ目を引いたののがこちら
太陽の光を反射して日中もずっときらきら揺れているように光っていました。
中へは入らず、素通りなのですが、お買い物がなくてもこの時期はディスプレイを見ているだけでも綺麗で楽しいですね。
12月10日に1月から受け付け開始になる来春のレッスンご案内予定です。こちらもお忘れなくご確認くださいませ。
テーブルコーディネート（食空間コーディネート）教室
こんにちは。
食空間プロデューサーの松永寛子です。
秋学期の募集が始まりましたのでお知らせです。
季節を楽しむ食空間コーディネート 趣味のコース、資格取得コースの基礎クラスの新規募集いたします。みんな初めての方ばかりで最初からスタートなので未経験の方でも安心して始められます。
お花のこと、季節の行事や歳時記のこと、ご節句のお話しのほか、器のこと、テーブルクロスやナプキンのこと、グラスのこと、お料理のこと、インテリアのことなどなど幅広く学ぶ一年間コースです。
特にご用意いただく器や布などはございませんので心も体も軽やかにレッスンにお越しくださいね。
今回の募集に限り、お料理を習っている方にはぜひコーディネートのことも知ってほしい、というわたくしの希望からラグジュアリー料理教室に現在通われている生徒様と10月から両方のレッスンに通われる生徒様に限り、2コース割を実施したいと思っています。ご興味のある方はお問い合わせくださいませ。
秋学期テーブルコーディネート教室
BASICコース 1年間 月1回
10月19日（水）・20日（木）・２１日（金）いずれも10:30~12:30
10月22日（土）11:00～13:00
持ち物：カメラ。筆記用具。花ばさみ。
6月 レッスンスケジュール
こんにちは。
食空間プロデューサーの松永寛子です。
6月 のレッスンスケジュール
ご確認の上、ご参加ください。
1日（水） 出張レッスンのため休み
2日（木）９：４５～１２：４５ 洋菓子教室 資格取得コースAD
１０：００～１２：００ 洋菓子教室 趣味の定期コース
１３：３０～１４：３０ Fooｄ＆Lifestylecreate協会 資格取得者のためのステップアップクラス 第2回
１４：３０～１５：３０ ” 第3回
5日（日）１１：００～１３：００ パン教室 資格取得コースBASIC
6日（月）１８：３０～２０：３０ ラグジュアリー料理教室 定期コース
9日（木）１１：００～１３：００ ラグジュアリー料理教室 資格取得コース
10日（金） １１：００～１３：００ パン教室 資格取得・趣味の定期コース
13日（月） １１：００～１３：００ ラグジュアリー料理教室 資格取得コース
15日（水）１１：００～１２：３０ 食空間コーディネート 定期コース
16日（木）１０：００～１２：００ 洋菓子教室 資格取得コース HIGHクラス
F&L協会認定 修了検定
１３：００～ お茶会
20日（月） １１：００～１３：００ ラグジュアリー料理教室 資格取得コース
23日（木） １１：００～１３：００ ラグジュアリー料理教室 資格取得コース
27日（月） １１：００～１３：００ ラグジュアリー料理教室 資格取得コース
30日（木） １１：００～１３：００ ラグジュアリー料理教室 資格取得コース
F&L協会認定 修了検定
丸太トレー 届きました！
こんにちは。
食空間プロデューサーの松永寛子です。
私のお店
ケーキ&パン&雑貨＆カフェ Amaraのディスプレー用に製作をお願いしていました丸太トレーが先ほど届きました！
思っていた通りの出来上がりで大満足です～～～。
早速、パンを置いてみました。
お店でもパン教室でも使えそう。
う～～んやはり、思っていた通り。素敵！
しかも、店内がヒバのとっても良い香りで癒されます。
おもてなし教室 『桃の節句のおもてなし』
こんばんは。
食空間プロデューサーの松永寛子です。
今月開催のおもてなし教室
『桃の節句のおもてなし
少人数でも大人数でも対応可能なお料理・コーディネート・盛り付け』
をテーマに皆様とご一緒に一足早いお雛祭りパーティー気分を味わいました。
TABLE SALONのおもてなし教室では、毎回季節のテーマに合わせて違ったコーディネートで『おもてなしシーン』のご提案をさせていただいております。お料理教室とテーブルコーディネートが両方学べる欲張りコース。両方を一緒に学ぶことでご家庭でもより再現しやすいと喜ばれており、東京や埼玉県などへの出張レッスンのご依頼が一番多いレッスンです。
ご友人と一緒のパーティにお料理を習いながら楽しめると評判です。こちらの出張レッスンは６名様より承っております。どうぞお気軽にご相談くださいませ。
季節や行事ごとに年に５回開催。
会員様は３回分を前払いにてお席の確保をしております。また、空席がある場合には１Dayレッスンも可能です。
