今が旬の白菜。
白菜にはビタミンCなどの栄養素のほか、必須アミノ酸の一種で、お出汁を取るときに使う昆布にも含まれている旨味成分、グルタミン酸が含まれています。

この旨味成分のおかげで余計な調味料は一切必要なし！
塩、胡椒だけでお味が決まる白菜をたっぷり入れたスパゲティーの作り方をご紹介します。

材料（４人分）

作り方

1. フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて火にかける。

　　2．ベーコンを食べやすい大きさに切ったものを加えて、油が出るまで炒める。

　3．白菜を芯、葉の順に炒め合わせ、全体にしんなりしたら塩と、胡椒で味をつける。

　4.表示より30秒短く茹で上げたスパゲティーを

加えて、全体によく混ぜ合わせたら

お皿に盛り付ける。

　５．水菜や浅葱などがあればのせて、

柚子を散らし、仕上げにオリーブオイルを

回しかけて完成。

レシピ：PHOTO／　松永寛子【食と空間のスクール　TABLESALON主宰、F&L協会】